【object】mince with apple and onion

為了巴結某位未來的大攝影師（她說她要幫我拍一系列像是這裡的寫真照片輯http://so-angie.net/actress/cateblanchett.htm---改天再來改漂亮），我潦草地但是恭敬地提供我的蘋果肉泥食譜。

基本做法：
1. 蘋果削皮切小片、洋蔥切絲。
2. 熱鍋，放入適量奶油。鍋熱倒入蘋果，翻炒至略微變色。
3. 加入洋蔥，炒到軟。
4. 倒入適量絞肉。
5. 倒入些許熱水，覆蓋鍋底即可，不需要蓋過食材。
6. 滾了之後就可以轉小火燜了。不燜其實也沒關係。
7. 依個人口味加入醬油、胡椒、鹽等各種調味料。調味料不同味道當然也不同，雖然這好像是 肉泥的最重點（…）
8. 熟了就可以吃了。當然吃法有很多種。

蘋果可以換成其他水果，我試過水密桃、奇異果、香蕉、李子等等等，但還是蘋果最好吃。然後，注意小節的話就更好吃（像是，用哪種油、火候等等），但是不注意的話還是可以吃而且滿好吃的。

做這種水果口味的肉泥，其實是因為，去年夏天，Marks and Spencers出了一種新果汁，而我天天都得喝M & S果汁系列，看到新口味會放過才怪。所以，儘管連Elderberries到底是什麼水果都沒見過，看到新配方還是二話不說就買了。結果呢，天啊，那真是M & S所有果汁裡最恐怖的，只能說災難配方一個（果然沒幾個星期之後從雀兒喜那間大M & S全面消失）。

喝了一杯之後就極為無力，倒掉也不是，喝掉對不起自己，苦惱之際才發現盒子上居然有果汁配方！大概是說，把果汁加熱、加入胡椒、醋、鹽及調味料，然後等湯汁減半之後，就能當肉類的Sauce。絕望的我迫不亟待地嘗試，剛好當天晚上烤了一隻全雞，立刻用掉一堆果汁，試做試做。結果，還滿棒的呢！酸酸甜甜的，配上雞肉剛好。

反正就是每次想不到要吃什麼時就拿水果開刀就是了。